Hähnchen auf Tomate

Hähnchen auf Tomate

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wenn man schnell etwas Mediterranes kochen möchte, dann bietet sich das Hähnchen auf Tomate an. Sommerlicher kann es gar nicht sein.

Als Mittelmeerküche oder mediterrane Küche wird jene Kochkultur bezeichnet, die sich in den Ländern um das Mittelmeer entwickelt hat. Neben den regionalen Besonderheiten der einzelnen Länder weist sie einige gemeinsame Elemente auf. Zu der mediterranen Küche zählt man die Gerichte aus Griechenland, Italien, Frankreich, Spanien, Nordafrika dem nahen Osten und der Türkei, die sich durch die Verwendung bestimmter Zutaten wie Kräutern oder Gewürzen ähneln und sich gegenseitig inspiriert haben.

Mediterrane Küche zeichnet sich durch die Verwendung von viel Gemüse, frischen Kräutern und von reichlich Olivenöl aus. Die Gerichte sind meist frisch, leicht und bekömmlich.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

1250 g möglichst aromareiche Tomaten
3 Zwiebeln
1–4 Knoblauchzehen
4 Hähnchenbrustfilets (à etwa 125 g)
Olivenöl (zum Braten)
¹∕₂ Bund Thymian
frisch gemahlener Pfeffer
Salz

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Tomaten waschen und trocknen
Die Tomaten in Achtel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocknen.
das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten goldbraun anbraten und mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben.
Den Pfanneninhalt fünf Minuten braten lassen, noch einmal abschmecken.
Den Thymian waschen, trocknen, die schönsten Stiele aufbewahren und dann die Blätter von den Stielen zupfen.
Den Thymian unter das Gemüse geben.
Die Hähnchenfilets aus der Pfanne entnehmen und in Streifen schneiden.
Das Tomatengemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Auf den Tomaten die Hähnchenstreifen anrichten.
Mit dem Thymianstielen garnieren.