Kalorienarme Tomaten-Paprikasauce
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| Kalorienarme Tomaten-Paprikasauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die kalorienarme Tomaten-Paprikasauce ist eine quasi sehr fettarme Sauce. Das nebenstehende Foto zeigt sie mit gekochter Hirse, einem gedämpftem Hühnerbrustfilet und Kohlrabi-Zucchinigemüse.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 ml Tomatensaft oder 500 g stückige oder passierte Tomaten
- 1–4 rote oder gelbe Paprikaschoten
- 2–4 EL Paprikamark
- 1–2 EL Tomatenmark oder Fertigprodukt
- 1 TL kaltgepresstes, natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- etwas frische Minze (optional)
- etwas frischer Majoran (optional)
- etwas frischer Thymian (optional)
- edelsüßes Paprikapulver
- Cayennepfeffer oder Piment d'Espelette (optional)
- frisch gemahlener Pfeffer
- sehr wenig Salz (der Tomatensaft ist schon gesalzen)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Paprikaschoten küchenfertig vorbereiten und in kleine Würfel schneiden.
- Die Tomaten mit den Gewürzen in einen Topf geben und zehn Minuten ohne Deckel sanft köcheln lassen.
- Den Topf vom Feuer nehmen, mit dem Deckel verschließen und zehn Minuten durchziehen lassen.
- Die Paprikawürfel zugeben und die Sauce abermals fünf Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Sauce (pikant) abschmecken.
- Das Olivenöl unterrühren und sofort servieren.
Die Tomaten mit den Gewürzen in einen Topf geben.
Die Paprikaschoten schälen vorbereiten und
in kleine Würfel schneiden.
Die Paprikawürfel zugeben.
Sauce zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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