Krabbenbällchen

Krabbenbällchen
Zutatenmenge für:	4 bis 6 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Perkedel Udang sind indonesische Krabbenbällchen. Sie werden gerne als Beilage zu Nasi Goreng, Bami Goreng oder zur Reistafel gereicht.

Zutaten

• 250 g Krabbenfleisch
• 200 g Kokoscreme
• 1 Ei
• 1 EL Maizena
• 2 große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote (Lombok)
• 1 TL Korianderpilverl (Ketumbar)
• ½ TL Kreizkümmelpulver (Jintan)
• 1 TL Zucker
• Salz
• Erdnussöl

Kochgeschirr

• 1 Küchenmaschine
• 1 Wok

Zubereitung

• Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
• Die Chilischote waschen und aufschneiden, die Kerne entfernen und die Schoten fein schneiden.
• Die Garnelen klein schneiden.
• Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Ketumbar, Jintan, Zucker und etwas Salz in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.
• Garnelen, Kokoscreme und die gemahlene Mischung gründlich miteinander vermischen.
• Das Ei mit Maizena verschlagen und das Ganze gründlich mit der Mischung verkneten.
• Mit der Hand kleine Klößchen rollen.
• Das Öl im Wok erhitzen und die Bällchen darin gleichmäßig braun braten.

Beilage zu

• Nasi Goreng
• Bami Goreng
• Reistafel

Varianten

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