Krabbenkroketten

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Krabbenkroketten
Krabbenkroketten
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Kroketten mit Nordseekrabben sind ein Gericht aus Flandern in Belgien und der niederländischen Küche (ndl.: garnalenkroket).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Aus Butter und Mehl eine Einbrenne machen, ablöschen mit der Milch und würzen.
  • Dann den Käse, einen Spritzer Zitronensaft und die Nordseegarnelen zufügen, kurz aufwallen lassen.
  • Gut durchrühren und abschmecken.
  • Die Masse über Nacht auf ein mit Öl bestrichenes Schneidebrett geben und in den Eisschrank stellen.
  • Am nächsten Tag, die Masse in ca. 8 cm lange, ca. 3 cm breite und ca. 1,5 cm hohe Quader zuschneiden und panieren (Mehl, Eiweiß und Semmelbrösel).
  • Bei ca. 150 °C bis 160 °C frittieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]