Krabbensalat mit Zitronenmayonnaise
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Krabbensalat mit Zitronenmayonnaise | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten (ohne Krabben pulen) |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Dieser Krabbensalat mit Zitronenmayonnaise ist eine festliche Vorspeise der niederländischen Küche.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1∕2 Bio-Zitrone
- 200 g gepulte Nordseekrabben
- 1∕2 Bd. frischer Dill ((15 g)
- 12 Schnittlauchstängel
- 1∕2 Salatgurke
- 4 EL Mayonnaise (oder ein Produkt aus dem Handel)
- 2 EL Rahmjoghurt
- 2 Scheiben Weißbrot
- 4 schöne Blätter Eisbergsalat
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zitronenreibe
- 1 Zitruspresse
- 2 Schüsseln
- 1 Toaster
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Eventuell die Krabben pulen.
- Die Zitrone abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Den Dill abbrausen, trocken tupfen und fein wiegen.
- Den Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.
- Die Gurke schälen.
- Die Rinde vom Weißbrot entfernen.
- Eventuell die Mayonnaise anrühren.
Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In einer Schüssel die Krabben mit dem Dill und dem Schnittlauch mischen.
- Mit Zitronensadt und Pfeffer abschmecken.
- Die Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Samenleisten entfernen.
- Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
- In einer anderen Schüssel die Mayonnaise mit dem Joghurt und der Hälfte des Zitronenabriebs mischen.
- Die Krabbenmischung, Gurkenwürfel und die Zitronenmayonnaise bis zum endgültigen Verbrauch abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Weißbrotscheiben goldbraun rösten.
- Die getoasteten Scheiben quer durchschneiden.
- Die Salatblätter auf vier Teller legen.
- Die Gurke mit den Krabben mischen und diese Mischung auf die Salatblätter verteilen.
- Die Zitronenmayonnaise neben die Krabben in die Salatblätter füllen.
- Den restlichen Zitronenabrieb über die Mayonnaise streuen.
- Mit je einer halben Toastscheibe servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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