Krautburger

Krautburger
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Krautburger ist in Anlehnung an den Hamburger ein deutsches Fast-Food-Produkt. Doch, wer glaubt, auf etwas Bekanntes zu stoßen, der irrt. Köstliche deutsche Küche erwartet den Genießer und das dazu ist er noch schnell gemacht.

Zutaten

• 1 große Dose Sauerkraut (850 ml)
• 1 EL Instant-Gemüsebrühe
• 750 g Hähnchenbrustfilet
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Öl
• 8 Scheiben Bacon
• 2 Ciabatta-Brote oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 8 EL Schmand
• etwas frischer Schnittlauch
• etwas edelsüßes Paprikapulver

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Sauerkraut in einen Topf geben.
• ¹∕₂ l Wasser dazu geben und aufkochen lassen.
• Den Topf abdecken und eine Viertelstunde köcheln lassen.
• Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Das Fleisch von allen Seiten ca. 10 Minuten goldbraun anbraten.
• Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
• Den Bacon in der gleichen Pfanne schön braun rösten. Das dauert so 2 Minuten.
• Die beiden Ciabatta-Brote in der Mitte durchschneiden und die vier Teile längs halbieren.
• Das Fleisch in Scheiben schneiden.
• Das Sauerkraut abgießen und gut abtropfen lassen.
• Das Sauerkraut auf den unteren Hälften der Brote verteilen.
• Das Fleisch auf dem Sauerkraut verteilen.
• Den Bacon darüber geben.
• Den Schmand auf den Broten verteilen.
• Den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.
• Den Schnittlauch über dem Schmand verteilen.
• Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Die oberen Hälften der Brote darauf legen und möglichst warm servieren.

Beilagen

• Ein Glas Mineralwasser.

Varianten

• Man kann anstelle von Ciabatta auch Baguette oder Weißbrot verwenden.
• Anstelle von Schmand kann man auch Crème fraîche verwenden.