Lobia aur pyaz

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Lobia aur pyaz
Lobia aur pyaz
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Lobia aur pyaz ist ein schnelles Bohnengericht aus der asiatischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Vorbereitung: Bohnen über Nacht im Wasser einweichen lassen.
  • Bohnen im Einweichwasser zum Kochen bringen, zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
  • Öl im Topf erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Sekunden braten lassen. Zwiebeln hinzufügen und schmoren, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
  • Bohnen, Salz und Sirup dazugeben. Rühren. Anschließend 100 mlMilliliter Wasser einrühren und zugedeckt rund 10–15 Minuten garen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • pro Person 2 Eßlöffel Joghurt und 1–2 Teelöffel kleingeschnittene Kräuter (Petersilie, Koriander, Lauchzwiebelgrün …) dazugeben.