Lobia aur pyaz

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Lobia aur pyaz
Lobia aur pyaz
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Lobia aur pyaz ist ein schnelles Bohnengericht aus der asiatischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Vorbereitung: Bohnen über Nacht im Wasser einweichen lassen.
  • Bohnen im Einweichwasser zum Kochen bringen, zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
  • Öl im Topf erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Sekunden braten lassen. Zwiebeln hinzufügen und schmoren, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
  • Bohnen, Salz und Sirup dazugeben. Rühren. Anschließend 100 ml Wasser einrühren und zugedeckt rund 10–15 Minuten garen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • pro Person 2 Eßlöffel Joghurt und 1–2 Teelöffel kleingeschnittene Kräuter (Petersilie, Koriander, Lauchzwiebelgrün …) dazugeben.