Mandel-Nougat-Muffin

Mandel-Nougat-Muffin
Zutatenmenge für:	ca. 12 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Mandel-Nougatmuffins sind ein lecker-lockeres Gebäck mit nussiger Note, leider auch sehr reich an Kalorien. Muffin ist die Bezeichnung zweier unterschiedlicher Arten von Gebäck, dem amerikanischen Muffin und dem englischen Muffin. Heute werden auch andere kleine Kuchen, die nicht nach dem Rezept des amerikanischen Muffin, sondern aus Rührteig hergestellt wurden, aber die gleiche Form haben, als Muffin bezeichnet.

Zutaten

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 3 Eier
• 180 g Butter
• 170 g Zucker
• 3 EL Haselnussbrotaufstrich
• 1 EL Kakaopulver
• 50 g gemahlene Mandeln
• 12 Mandeln
• 1 Pck Vanillezucker
• ¹∕₂ Backpulver
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 12 Muffin-Förmchen
• 1 Handrührer mit Rührbesen
• 1 Teigschaber
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Die Mandeln feinhacken.
• In einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen.
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen.
• Kakao und Creme zugeben und gut unterrühren.
• Mehl mit Backpulver zufügen und alles zu einem homogenen Teig rühren lassen.
• Den Teig in die einzelnen Förmchen verstreichen, mit je einer Mandel garnieren und diese für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen.
• Zehn Minuten auskühlen lassen und die Küchlein aus den Förmchen lösen.

• 

  die Mandeln fein mahlen

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  die Muffins vor dem Backen

• 

  die Muffins auf dem Blech

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

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