Muffins mit Apfel und Zimt

Muffins mit Apfel und Zimt
Zutatenmenge für:	6 Stück
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Muffins mit Apfel und Zimt schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern immer. Schnell gemacht und mit den Kindern gebacken. Ein schöner Höhepunkt des Tages, wenn sie dann fertig sind.

Zutaten

• 100 g Vollkornmehl
• 50 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 1¹∕₂ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 40 g brauner Zucker
• 2 Äpfel
• 125 ml Milch
• 1 Ei
• 4 EL Butter
• 12 braune Würfel Zucker
• 1¹∕₂ TL Zimt

Kochgeschirr

• 2 Schüsseln
• 1 Backblech mit Muffinformen
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine große Schüssel sieben und vermischen.
• Den Zucker dazu geben und ebenfalls vermischen.
• Den Apfel schälen, vierteln, den Stielansatz und das Kerngehäuse herausschneiden und klein schneiden.
• Die Apfelstücke ebenfalls unterheben.
• Milch in eine Schüssel geben.
• Die Butter zerlassen und auch in die Schüssel geben.
• Das Ei dazugeben und verquirlen.
• Das Gemisch zu dem Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
• Ein Blech für Muffins mit Butter einfetten.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Teig in 6 der Muffin-Förmchen verteilen.
• Im Ofen 25 Minuten backen lassen.
• Aus dem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen.
• Die Muffins aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne (optional)

Varianten

• …