Muffins mit Bananen und Nüssen

Muffins mit Bananen und Nüssen
Zutatenmenge für:	8 Stück
Zeitbedarf:	20 Minuten Vorbereitung + 20 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Yummi, Muffins mit Bananen und Nüssen. Das läuft einem schon beim Namen das Wasser im Mund zusammen. Nüsse und Bananen passen sowieso gut zusammen und das Ganze jetzt auch noch in einen leckeren Kuchen verpackt.

Zutaten

• 150 g Mehl (Type 405)
• 1 ¹∕₂ TL Backpulver
• Salz
• 60 g brauner Zucker
• 125 g Pekannusskerne oder Walnusskerne
• 2 Bananen
• 5 EL Vollmilch
• 2 EL Butter
• 1 Ei
• ¹∕₂ TL Vanillearoma

Kochgeschirr

• 1 Muffinform für 8 Muffins
• 2 Schüsseln
• 1 Sieb
• 1 Topf
• 8 Muffinformen aus Papier

Zubereitung

• Mehl in eine große Schüssel sieben.
• Backpulver dazu sieben und Salz hinzu geben.
• Die Nüsse fein hacken.
• Die Nüsse und den Zucker dazu geben.
• Alles gut vermischen.
• Bananen schälen und in eine Schüssel geben.
• Die Milch dazu geben.
• Die Butter in einem Topf zerlassen.
• Die Butter zu den Bananen geben.
• Das Ei verquirlen und auch zu den Bananen geben.
• Das Vanillearoma dazu geben und alles gut verrühren.
• Alles zusammen gut verarbeiten, das ein schöner Teig entsteht.
• Die Bananen in die Schüssel mit dem Mehl geben.
• Jetzt kann man alles zu einem schönen Teig verarbeiten.
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
• Die Vertiefungen der Muffinform mit Papiermuffinformen bestücken.
• Den Teig auf die acht Förmchen verteilen.
• Die Muffins gute 20 Minuten goldbraun backen.
• Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne (optional)

Varianten

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