Nussnougat-Muffins

Nussnougat-Muffins
Zutatenmenge für:	ca. 12 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: ca. 20 Minuten + Auskühlen: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nussnougat-Muffins sind ein leckeres Gebäck, leider auch sehr reich an Kalorien. Muffin ist die Bezeichnung zweier unterschiedlicher Arten von Gebäck, dem amerikanischen Muffin und dem englischen Muffin. Heute werden auch andere kleine Kuchen, die nicht nach dem Rezept des amerikanischen Muffin, sondern aus Rührteig hergestellt wurden, aber die gleiche Form haben, als Muffin bezeichnet.

Zutaten

• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 3 Eier
• 180 g Butter
• 180 g Zucker
• 4 EL Schokoladenbrotaufstrich aus eigener Herstellung oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 EL Kakao (kein Instant-Kakao wie z. B. Nesquik oder Kaba)
• ¹∕₂ Pck Backpulver
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 1 kleine Prise Salz

Kochgeschirr

• 12 Muffin-Förmchen
• 1 Handrührer mit Rührbesen
• 1 Teigschaber
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Das Backrohr auf 190 °C vorheizen.
• Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen.
• Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen.
• Kakao und Creme zugeben und gut unterrühren.
• Mehl mit Backpulver zufügen und alles zu einem homogenen Teig rühren lassen.
• Den Teig in die einzelnen Förmchen dreiviertel hoch einfüllen und diese für etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen.
• Die Muffins zehn Minuten auskühlen lassen und die Küchlein aus den Förmchen lösen.
• Die Küchlein auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Mit weißer oder dunkler Schokoladenglasur bestreichen.