Obstsalat mit Vanilleeis

Obstsalat mit Vanilleeis
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Obstsalat mit Vanilleeis ist ein ganz einfaches Rezept nach einer Idee von Horst Lichter.

Zutaten

• 1 Mango
• 1 Ananas
• 3 Orangen
• 2 Maracuja
• 2 EL Honig
• 30 g ungesalzene, geröstete Erdnüsse
• 400 g Vanilleeis oder ein Fertigprodukt
• 4 Stiele Minze.
• 1 Schuss Kokoslikör

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 4 Schälchen

Zubereitung

• Die Erdnüsse fein hacken.
• Die Mango schälen, halbieren, den Stein entfernen und in Würfel schneiden.
• Die Ananas schälen, den inneren Teil herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
• Die Orangen sauber pellen, so dass die komplette weiße Schale entfernt ist, und die Filets herausschneiden.
• Das Obst in eine Schüssel geben.
• Die Maracuja halbieren, das Fruchtfleisch herausschneiden und mit den Erdnüssen zum Obstsalat geben.
• Alles vorsichtig vermischen.
• Den Obstsalat auf die Schälchen verteilen.
• Das Vanilleeis dazu anrichten.
• Die Minze waschen, trocknen und die Blättchen auf den Salat geben.
• Mit einem Schuss Kokoslikör garnieren.
• Sofort servieren.

Beilagen

• ...

Varianten

• Man kann den Likör auch weglassen.