Orangen-Cookies
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Orangen-Cookies | |
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| Zutatenmenge für: | 40 Stück |
| Zeitbedarf: | ca. 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Orangen-Cookies sind sehr gut für die kalten Wintertage zum Naschen geeignet.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Butter zum Einfetten
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Pr Salz
- 1 unbehandelte Orange
- Orangenmarmelade
- einige Minzeblättchen zum Garnieren
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 feine Reibe
- 1 Handrührgerät
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- Backblech mit Backpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Das Backblech einfetten.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Das Ei unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und dazugeben.
- Das Ganze zu einem einheitlichen Teig verkneten.
- Die Orange waschen und die Schale abreiben.
- Den Saft auspressen und zur Seite stellen.
- Die Orangenschale unter den Teig kneten und aus dem Teig etwa 40 kleine Kugeln formen.
- Die Teigkugeln auf das Backblech setzen, etwas flach drücken und auf der mittleren Einschubleiste ca. 10–12 Minuten backen.
- Die Orangenmarmelade mit etwas Orangensaft glatt rühren.
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Marmelade und Minze garnieren.
