Paprika mit Hirse-Quarkfüllung und Käse überbacken

Paprika mit Hirse-Quarkfüllung und Käse überbacken
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Paprika mit Hirse-Quarkfüllung und Käse überbacken ist eine angenehme fleischlose Alternative zu einer gefüllten Paprika.

Zutaten

• 1 mittelgroße Tasse Hirse (ca. 100 g)
• 1 mittelgroße Tasse Wasser
• 1 mittelgroße geschnittene Zwiebel
• Olivenöl
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 4 große rote Paprikaschoten
• 250 g Quark (Halbfettstufe 20 %)
• 200 g in Streifen geschnittener Käse (40–45% Fett in Trockenmasse)
• Chilipulver
• etwas gemahlener Zimt
• 1 EL Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Auflaufform
• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Hirse mit der doppelten Menge Wasser 10 Minuten lang kochen (das Wasser sollte fast vollständig aufgesaugt sein).
• Zwiebel in etwas Öl anbraten.
• Die Hirse in eine Schüssel füllen, mit Chili, Zimt, Pfeffer und Salz würzen.
• Den Quark und die gebratenen Zwiebeln dazugeben.
• Honig oder Ahornsirup und die Trockenfrüchte dazugeben.
• Vorsichtig durchrühren.
• Die roten Paprika waschen und der Länge nach durchschneiden.
• Die Hälften füllen und in die Auflaufform legen.
• Mit dem in Streifen geschnittenen Käse vorsichtig überstreuen.
• 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C backen oder 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Varianten

• Statt Hirse kann auch Buchweizen verwendet werden.
• Es können auch Trockenfrüchte und andere Gewürze verwendet werden.