Pasta Romanesco
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Pasta Romanesco | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Pasta Romanesco ist ein pikanter Nudelauflauf, der leicht gelingt.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 800 g passierte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- 1∕2 TL Thymian
- einige Tropfen Tabasco
- 1,2 kg Romanesco oder Blumenkohl
- 80 g Nudeln
- 120 g Parmesan (am Stück)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Auflaufform
- 1 Topf
- 1 Käsereibe
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die passierten Tomaten mit Lorbeer und Thymian einkochen lassen.
- Mit Tabasco abschmecken.
- Den Romanesco (oder Blumenkohl) in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken.)
- Nudeln und Romanesco abgießen und gut abtropfen lassen.
- Beides mischen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Romanesco-Nudeln in die Auflaufform geben.
- Die Tomatensauce darüber geben und vermischen.
- Parmesan darüber reiben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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