Penne rigate mit Salsiccia
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Penne rigate mit Salsiccia | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 35 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Penne rigate mit Salsiccia und Tomaten ist ein Rezept nach einer Idee von Cornelia Poletto, der bekannten Fernsehköchin.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 g Penne rigate
- 4 Salsiccia (ital. Bratwurst)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Tomatensoße
- 1∕2 Bund glatte Petersilie
- 50 g Pecorino
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Chili
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen (reichliche sprudelndes Salzwasser, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken).
- Die Bratwurst aus dem Darm drücken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwurst darin von allen Seiten anbraten.
- Die Zwiebel pellen und würfeln.
- Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und mitbraten lassen.
- Die Tomatensauce dazu geben und verrühren.
- Die Sauce etwas einkochen lassen.
- Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in die Sauce geben.
- Die Sauce noch einmal zum kochen bringen.
- Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Petersilie abschmecken.
- Den Käse reiben.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und den Käse dazu in einer Schüssel servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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