Pesto-Penne mit Chorizo und Tête de Moine

Pesto-Penne mit Chorizo und Tête de Moine
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25–30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pest-Penne mit Chorizo und Tête de Moine war ein Rezept auf einer Teilnahmekarte eines Preisrätsels des Käseherstellers.

Zutaten

• 20 Käserosetten von Tête de Moine
• 500 g Penne
• ¹∕₂ Bd. Basilikum
• 4 frische Knoblauchstiele
• 20 g Pinienkerne
• 80 ml Olivenöl
• 100 g Chorizo
• 10 Kirschtomaten

Kochgeschirr

• 1 Kochmesser
• 1 Schneidebrett

• 1 Girolle
• 1 Pfanne
• 1 Schüssel
• 1 Kochtopf
• 1 Küchensieb

Zubereitung

• Die Käserosetten herstellen.
• Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne goldgelb rösten.
• Knoblauch(stiele) und Basilikum fein schneiden.
• Pinienkerne klein hacken.
• Alles mit Olivenöl gut vermischen.
• Die Nudeln al dente kochen und abtropfen lassen.
• Die Nudeln mit dem Pesto im Topf mischen und einen Schuss Öl hinzugeben.
• Die Wurst in feine Scheiben schneiden und in der sehr heißen Pfanne kurz anbraten.
• Die Nudel-Pesto-Mischung auf die Teller verteilen.
• Mit den Wurstscheiben, den Käserosetten und Balikumblättchen sowie Tomatenhälften garnieren.

Beilagen

• Wein , Bier , Apfelschorle

Varianten

• Andere kurze Nudelsorten verwenden.