Pilaw-Reis

Pilaw-Reis

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pilaw-Reis ist ein Reisgericht, das als Hauptspeise mit Fleisch oder einfach nur als Beilage serviert werden kann. Es stammt aus Südosteuropa und dem orientalischen Raum.

Die Schreibweisen des Namens des Gerichtes weichen in den verschiedenen Sprachen voneinander ab:

in deutsch auch Pilaf-Reis geschrieben
usbekisch: Palov/Osh
albanisch: Pilaf
armenisch: Pilav/փիլավ
aserbaidschanisch: Plov
bosnisch: Pilav
griechisch: Pilafi/πιλάφι
persisch: Polow
rumänisch: Pilaf
russisch: Plow/плов
serbisch: Pilav/пилав
türkisch: Pilav

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

500 g Reis
2 Schalotten
80 g Butter
Ca. 1 l Rinderbrühe oder Gemüsebrühe oder Brühe oder Wasser
Salz

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

1 ofenfester Topf mit Deckel
1 Küchensieb
1 Schüssel

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Den Reis 2 h in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Danach den Reis waschen und abtropfen lassen.
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Den Reis und die feingewiegten Schalotten solange in der Butter anschwitzen, bis der Reis die Butter vollends aufgesogen hat.
Mit der heißen Flüssigkeit ablöschen.
Salzen und zugedeckt im Backofen ca. 20 Minuten garen lassen.
Zum Schluss mit einer Gabel, den Reis auflockern…

Beilage zu …[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

…

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

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