Pommersche Hefekartoffeln

Pommersche Hefekartoffeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein einfaches und billiges Kartoffelgericht, das aufgrund der zugefügten Hefe besonders viel Vitamin B enthält. (Auch für unfreiwillige Vegetarier, da ohne Speck o.ä. und trotzdem herzhaft).

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 4 Zwiebeln
• 70 g Butter oder Margarine
• 1 EL Mehl
• ¹∕₄ l Gemüsebrühe
• 1 Würfel frische Hefe
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Petersilie oder Dill

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Auflaufform
• 1 Schneidebrett
• 1 Küchenmesser
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Kartoffeln kochen (ca.20 Minuten), abgießen, währenddessen die
• Zwiebeln pellen, in kleine Würfel schneiden.
• 50 g Butter oder Margarine im Topf schmelzen lassen.
• Zwiebelwürfel zugeben, glasig anschwitzen lassen.
• Mit 1 EL Mehl binden.
• Mit ¹∕₄ l Gemüsebrühe ablöschen, dabei gründlich mit dem Schneebesen durchquirlen (geht besser, wenn die Brühe kalt ist).
• Hefe zerbröckeln, dazugeben, verrühren.
• Alles aufkochen lassen.
• Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, abwechselnd mit der Soße in die gefettete Auflaufform geben.
• Mit den restlichen Butter - oder Margarine stückchen bedecken.
• Ca. 20 Minuten - bis die Oberfläche sichtbar bräunlich wird - bei 180–200 °C im Backofen überbacken.

Beilagen

• Blattsalat

Varianten

• Als Hauptgericht mit Blattsalat.
• Als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten.