Rosenkohlauflauf mit Fleischbällchen

Rosenkohlauflauf mit Fleischbällchen
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Rosenkohlauflauf mit Fleischbällchen kann als Beilage, aber auch sehr gut als Hauptgericht eingesetzt werden. Rosenkohl einmal anders, gesund und lecker.

Zutaten

• 500 g Rosenkohl
• 175 g Hackfleisch Sorte nach Belieben
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Paprikapulver
• Olivenöl
• 50 g Joghurt
• 2 El Zitronensaft
• 200 ml Gemüsebrühe
• 40 g alter Gouda

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Schüsseln
• 1 Kochlöffel
• 1 Auflaufform
• 1 Käsereibe

Zubereitung

• Den Rosenkohl putzen, das Stilende abscheiden, dann kreuzförmig einscheiden, die welken Blätter entfernen.
• Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben abschmecken.
• Aus dem Hackfleisch 10 Mettbällchen formen.
• Eine Auflaufform einfetten
• Rosenkohl und Mettbällchen in die Auflaufform geben.
• Brühe, Joghurt, Zitronensaft und 4 Tl Olivenöl in eine Schüssel geben und verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Auflauf mit der Sauce übergießen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Auflauf gut 20 Minuten in den Ofen geben und backen lassen.
• Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
• Noch einmal in den Ofen geben und so lange überbacken, bis der Käse verlaufen ist.
• Sofort servieren.

Beilagen

• frisches Weißbrot, Baguette oder Ciabatta.

Varianten

• Man kann beim Rosenkohl auch gut TK-Ware verwenden, das spart Zeit.