Rotweinbirnen

Rotweinbirnen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

... mit Vanillesauce und Eierlikör

Rotweinbirnen sind ein schnell gemachtes, trotzdem sehr leckeres Dessert, aber auf keinen Fall etwas für Kinder, weil es doch sehr viel Alkohol enthält. Man serviert es zu Wild, aber auch als eigenständiges Dessert mit Eis.

Das obere Bild zeigt eine ganze Glühweinweinbirne (siehe Varianten) mit Vanille- und Schokoladensauce.

Zutaten

• 500 ml Rotwein
• 4 Birnen
• ¹∕₂ Stange Zimt
• 1 Vanilleschote
• 1 Sternanis

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden.
• Rotwein in einen Topf geben, Zimt, Vanille und Sternanis dazugeben und aufkochen lassen.
• Die Birnen dazugeben und so lange kochen, bis die Birnen bissfest sind.
• Etwas abkühlen lassen.

Beilagen

• Als Beilage zu Wildgerichten oder anderen Fleischgerichten.
• Als Beilage Kaiserschmarrn.
• Als Beilage zu anderen Nachspeisen wie Eis

Varianten

• Die Birnen nicht halbieren und in Glühwein garen.