Süß-scharfe Hähnchenbrust

Süß-scharfe Hähnchenbrust
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die süß-scharfe Hähnchenbrust ist eine schöne Überraschung aus der indischen Küche. Schnell gemacht und immer wieder lecker.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (etwa 125 g das Stück)
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Currypulver
• 1 EL Mehl (Type 405)
• Öl zum Braten
• 1 Dose Ananas in Ringen.
• 1 Flasche Currysauce (250 ml)
• 1 Flasche Chilisauce (250 ml)
• 200 ml Sahne
• 100 g junger Gouda am Stück

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 flache Auflaufform
• 1 Käsereibe

Zubereitung

• Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
• Die Filets in Mehl wälzen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Hähnchenbrustfilets von allen Seiten insgesamt 10 Minuten braten.
• Die Pfanne nicht reinigen.
• Eine flache Auflaufform einfetten.
• Die Filets in die Auflaufform legen.
• Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen.
• Die Ananas in Stücke schneiden.
• Die Ananas in die Pfanne geben.
• Alles heiß werden lassen.
• Den Ananassaft, die Currysauce, die Chilisauce und die Sahne dazu geben und gut verrühren.
• die Sauce aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Sauce über die Hähnchenbrustfilets geben.
• Den Gouda über die Hähnchenbrustfilets reiben.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Den Auflauf auf der unteren Schiene in den Backofen geben.
• Den Auflauf 30 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Dazu passt Reis.
• Dazu gehört ein frischer Salat.

Varianten

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