Satee-Sauce

Satee-Sauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Satee-Sauce harmonisiert und vervollkommnet Satés.

Zutaten

• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Kuminsamen
• 1 TL Fenchelsamen
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Erdnussbutter
• 1 EL braunen Zucker
• 1–2 entkernte Chilischoten
• 150 ml Kokosmilch mit 0,15 l Wasser verlängert
• 3 EL Limettensaft

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne oder Wok
• großes Messer
• 1 Mörser mit Stößel

Zubereitung

• Knoblauchzehen schälen mit einem großen Messer gut zerdrücken.
• Die Samen im Mörser grob zerstoßen.
• Die Chilischoten klein schneiden.
• Den Wok erhitzen und die 3 Samensorten erhitzen.
• Restliche Zutaten zugeben und etwa 7 Minuten durchköcheln lassen.

Sauce zu

• Satés

Varianten

• Saté-Sauce mit Kokosmilch
• Saté-Sauce
• Satay-Sauce
• Saté-Sauce_von_Leroy