Satay-Sauce

Satay-Sauce
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Satay-Sauce ist eine Erdnuss-Sauce zu Frühlingsrollen und Satés.

Zutaten

• 2 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
• 1 Stängel Zitronengras
• 3–5 Knoblauchzehen
• 1–2 Schalotten
• 1–2 TL Trasi
• 100 g Erdnüsse
• 0,1 l Rinderbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
• 0,1 l Wasser
• 1–2 TL Chilipulver oder eine Fertigprodukt aus dem Handel
• 1–2 TL gemahlener Galgant
• 1–2 EL Zucker
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz, Salz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab
• 1 Schüssel
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden.
• Alle Zutaten außer Öl im Mixer fein aufmixen.
• Die Sauce in Fett solange dünsten, bis diese dicklich wird.

Sauce zu

• Satés

Varianten

• Saté-Sauce mit Kokosmilch
• Satee-Sauce
• Saté-Sauce
• Saté-Sauce_von_Leroy
• Sambal Kacang