Schinken-Ziegenkäse-Crostini

Schinken-Ziegenkäse-Crostini
Zutatenmenge für:	6 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	20 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein schönes Entrée für ein festliches Menü, bei dem sich die Gäste schnell näher kommen, ist die Vorspeise Schinken-Ziegenkäse-Crostini. Das Rezept stammt aus einem Rezeptjournal.

Zutaten

• einige Rucola-Stiele
• 2 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 12 Scheiben Ciabatta (etwa 250 g)
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 180 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
• 50 g getrocknete Kirschen

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 große Pfanne

Zubereitung

• Den Rucola putzen, waschen und gut trocken schütteln.
• Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
• Das Öl in 2 Portionen in der Pfanne erhitzen.
• Darin je 6 Scheiben Ciabatta hellbraun rösten.
• Nach dem Wenden jeweils die Hälfte Knoblauch zufügen, pfeffern und herausnehmen.
• Die Brotscheiben mit dem Frischkäse in Flöckchen belegen.
• Die Schinkenscheiben in grobe Stücke zupfen oder schneiden und mit den Kirschen auf den Broten verteilen.
• Mit dem Rucola garnieren und anrichten.

Vorspeise zu

• Schweinebraten mit Grünen Bohnen und Senfkartoffeln

Varianten

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