Spaghetti Mykonos

Spaghetti Mykonos
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Spaghetti Mykonos sind die griechische Variante der Spaghetti Napoli. Hört sich zunächst ungewohnt an, ist aber durchaus lecker.

Zutaten

• 500 g Spaghetti
• 6 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g möglichst aromatische Tomaten
• 100 g schwarze entsteinte Oliven
• 200 g Feta
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser nicht abschrecken, etwas Kochwasser auffangen).
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Knoblauch pellen, fein würfeln und in Öl anbraten (Knoblauch nie zu heiß anbraten, der wird sonst bitter).
• Die Tomaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
• Wenn die Haut geplatzt ist, die Tomaten aus dem Wasser nehmen und abschrecken.
• Nun kann man sie pellen und den Stielansatz heraus schneiden.
• Die Tomaten nun vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.
• Das Fruchtfleisch würfeln und in die Pfanne geben.
• Die Oliven abtropfen lassen und auch in die Pfanne geben.
• Alles nur erhitzen.
• Die Spaghetti abtropfen lassen und auch in die Pfanne geben.
• Gut mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
• Den Feta zerbröseln.
• Die Spaghetti auf Tellern verteilen.
• Den Feta darüber geben.

Beilagen

• Salat
• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

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