Spaghetti mit Pilzen

Spaghetti mit Pilzen
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Spaghetti mit Pilzen (ital. Spaghetti ai funghi) sind ein schönes Pastagericht für die Sommerzeit, wenn man Champignons und Pfifferlinge finden kann.

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 200 g Champignons
• 200 g Pfifferlinge
• ¹∕₂ Bund Frühlingszwiebeln
• 1 TL eingelegter grüner Pfeffer
• ein paar Stiele Rosmarin
• frisch geriebene Muskatnuss
• 100 g Gorgonzola
• 100 ml Schlagsahne
• 100 ml Vollmilch
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Mörser
• 1 Schüssel
• 2 Auflaufformen
• 1 Topf
• Alufolie

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Packungsbeilage al dente kochen (viel Wasser, viel Salz, kein Öl und nicht abschrecken).
• Die Pilze putzen.
• Die Champignons auf die Größe der Pfifferlinge klein schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
• Den grünen Pfeffer abtropfen lassen und fein hacken oder am besten im Mörser klein reiben.
• Den Rosmarin waschen und trocken tupfen.
• Die Nadeln von den Stielen zupfen.
• Den Rosmarin fein hacken.
• In einer Schüssel die Pilze mit den Zwiebeln, dem Pfeffer und dem Rosmarin verrühren.
• Mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz abschmecken.
• Die Spaghetti in zwei ofenfeste Formen geben.
• Die Pilze über den Nudeln verteilen.
• Den Gorgonzola würfeln und über die Nudeln geben.
• Die Sahne und die Milch in einem Topf kurz aufkochen.
• Die Milch über die beiden Formen verteilen.
• Die Formen mit Alufolie abdecken.
• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Die beiden Formen eine halbe Stunde backen (unterste Schiene).
• In den Formen servieren.

Beilagen

• Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat, Tomatensalat oder Blattsalat

Varianten

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