Teegelee
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Teegelee | |
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Zutatenmenge für: | ca. 5 Gläser |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: bis 6 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Teegelee ist ein gallertartig verfestigter Teesud.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2–3 EL grüner oder schwarzer Tee
- 900 g Gelierzucker (1:1) oder 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1000 ml Wasser
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Untertasse
- 1 Geschirrtuch
- 1 Messbecher
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 Feinsieb mit einem Passiertuch ausgelegt
- 1 Schöpfkelle bzw. Schöpflöffel
- 1 Trichter für Marmelade
- 5 Schraubgläser
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Das Wasser zum Kochen bringen, den Tee zufügen, den Sud vom Feuer ziehen, den Topf mit einem Deckel bedecken und einige Minuten ziehen lassen (probieren!).
- Den Sud durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtem Feinsieb in eine Schüssel abseihen und den Sud wieder in den Topf geben.
- Alle Zutaten auf den Herd stellen und zügig aufkochen lassen.
- Sobald dieses Gelee andickt (nach ca.6 Minuten) und testen ob dieses Gelee den Geliertest besteht.
- Sobald dies der Fall sein, den Topf vom Feuer nehmen und wenn nicht, den Saft noch etwas länger kochen lassen.
- Dieses Gelee noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
- Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.
- Nach dem Abkühlen die Gläser verstauen.
Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Dunkel und kühl lagern, so bleibt das Gelee ca. 1–2 Jahre haltbar.
- Nach dem Öffnen des Glases und nach Gebrauch, dieses (verschlossen) sofort wieder in den Eisschrank geben (Gefahr der Gärung).
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Butter mit Brot, Bauernbrot, Toastbrot oder Semmel
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Teegelee mit Zitrone: zusätzlich den Saft einer Zitrone mitkochen lassen.