Tomaten mit Kartoffeln in Pilzsauce

Tomaten mit Kartoffeln in Pilzsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tomaten mit Kartoffeln in Pilzsauce (russisch: Помидоры и картофель в грибном соусе "pomidory i kartofel' w gribnom ßouße") ist ein vegetarisches Gericht der russsichen Küche.

Zutaten

• 5–6 Tomaten
• 5–6 Kartoffeln
• 100 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 50 g Mehl
• 150 g Sauerrahm
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Öl oder Butter zum Braten

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf mit Deckel
• 1 Pfanne
• 1 Pfannenwender

Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und in ca. 20 Minuten fertig kochen.
• Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in Mehl wenden.
• Dann in einer heißen Pfanne in wenig Öl oder Butter anbraten. Zuerst mit der Schnittfläche nach unten, dann umgedreht.
• Die Zwiebel pellen und fein hacken. die Pilze putzen und vierteln.
• Die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig andünsten, die Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
• Zum Schluss die saure Sahne hinzufügen und warm werden lassen (nicht kochen!).
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Kartoffeln und Tomaten auf den Tellern anrichten und mit det Sauce servieren.

Beilagen

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Varianten

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