Tsatsiki-Reispfanne

Tsatsiki-Reispfanne
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Tsatsiki-Reispfanne entstand, als wieder nichts im Haus war, was zusammen passte und einfach alles in der Pfanne landete, was weg musste.

Zutaten

• 2 Tassen Naturreis
• 100 g Schinken
• 1 Zwiebel
• 1 bis 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• eine Hand voll scharfe Kartoffelchips (für das Ursprungsrezept wurden sehr scharfe Habanero-Chips verwendet)
• 1 rote Paprika
• 1 große Tomate
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• Chiliflocken
• Paprikapulver rosenscharf
• 2 EL Haferflocken
• Schwarzkümmel
• 1 großes Blatt Kopfsalat
• Kräuter (Kräuter der Provence, Petersilie o. Ä.)
• 4 EL Tsatsiki
• etwas Grana Padano
• Olivenöl

Kochgeschirr

• Pfanne
• Topf

Zubereitung

• Den Naturreis nach Methode 1 und ohne Salz dämpfen.
• während der Reis gedämpft wird, den Schinken in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.
• Temperatur auf kleine Stufe stellen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und kurz andünsten, so dass die Karotten noch bissfest sind.
• Gehackte Knoblauchzehe und die Kartoffelchips (zerdrückt) in die Pfanne geben.
• Paprika und Tomaten kleinschneiden und dazugeben.
• Ausreichend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili würzen (darf ruhig salzig schmecken, da der ungesalzene Reis das ja wieder neutralisiert und es sonst schnell fad schmeckt).
• Haferflocken und Schwarzkümmel in die Pfanne geben.
• Salatblatt klein rupfen und mit den Kräutern mischen.
• Pfanne von der Platte nehmen und warten, bis der Reis fertig ist.
• Den Reis mit dem Tsatsiki unter das Gemüse rühren.
• Vom Käse ein paar Scheiben abschneiden und das Gericht damit verzieren.

Beilagen

• ...

Varianten

• ...