Weißwein-Honig-Karotten

Weißwein-Honig-Karotten
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: ca. 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Weißwein-Honig-Karotten ist eine süß-säuerliche, frische Beilage.

Zutaten

• 2–3 Karotten
• ca. 200 ml trockener Weißwein
• 1 EL Honig
• 75 ml Schlagsahne

Küchengeschirr

• 1 Küchenmesser
• 1 Sparschäler
• 1 beschichtete Pfanne
• 1 Pfannenwender

Zubereitung

• Die Karotten schälen, je nach Länge halbieren und dann der Länge nach vierteln.
• In einer Pfanne auf dem Boden auslegen. Den Weisswein und den Honig dazugeben und erhitzen. (Bild 1)
• Wenn der Wein kocht, lässt sich der Honig gut verrühren. (Bild 2)
• So lange ohne Deckel kochen lassen, bis der Wein fast verkocht ist (Bild 3)
• Die Sahne zugeben und verrühren. (Bild 4)
• Wieder so lange ohne Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. (Bild 5)
• Sodann sind die Karotten fertig. (Bild 6)

Galerie

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  Bild 1

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  Bild 2

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  Bild 3

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  Bild 4

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  Bild 5

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  Bild 6

Anmerkung

• Je mehr Weißwein verwendet wird, desto weicher werden die Karotten. Damit lässt sich die Konsistenz regulieren.

Beilage zu

• Fleischgerichten oder anderes Gemüse

Varianten

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