Weihnachtslebkuchen
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| Weihnachtslebkuchen | |
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| Zutatenmenge für: | 20 Stück |
| Zeitbedarf: | 75 Minuten (ohne Wartezeit) |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Bei diesen Weihnachtslebkuchen ist im Teig kein Mehl.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Eier (GrößeM)
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillin-Zucker
- 1 MSp Gewürznelken, gemahlen
- Abrieb von 1 Zitrone
- Abrieb von 1 Orange
- 40 g Orangeat
- 40 g Zitronat
- 125 g süße, gemahlene Mandeln
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Pr Ingwerpulver
- 1 EL Instant-Kakao
- 1∕2 Pck Backpulver
- 5 Oblaten (122 x 202 mm)
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- kandierte Kirschen
- kandierter Ingwer
- 80 süße, ganze Mandeln
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
- Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Nelken, Zitronenschalenabrieb, Orangenschalenabrieb mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
- Orangeat- und Zitronatwürfel im Universalzerkleinerer ganz fein zerkleinern.
- Mit gemahlenen Mandeln, Haselnüssen, Ingwer, Kakao und Backpulver mischen und esslöffelweise unter die Eischaum-Creme rühren.
- Backoblaten quer in je 4 gleich große Stücke schneiden und jeweils 1 EL der Lebkuchen-Masse darauf streichen.
- Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Puderzucker und Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren.
- Den Lebkuchen damit bestreichen und mit Kirschstückchen, Mandeln und fein gewürfeltem Ingwer verzieren.
- Trocknen lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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