Wentelteefjes mit Himbeeren

Wentelteefjes mit Himbeeren

Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wentelteefjes mit Himbeeren sind eine niederländische Variante des auch in Deutschland u.a. unter dem Namen "Arme Ritter" bekannten Gerichts.

Am besten verwendet man Weißbrot, das bereits einige Tage alt ist. Es hat eine festere Struktur als frisches Weißbrot und ist besser für die Zubereitung des Gerichts geeignet.

Zutaten

12 Scheiben altbackenes Weißbrot
2 Eier
200 ml Milch
1 Msp. Salz
100 g Schokolade (Vollmilch oder Halbbitter) gewürfelt
300 g Himbeeren (Frisch oder aufgetautes Tiefkühlprodukt)
50 g Butter
2 EL Rohrzucker

Kochgeschirr

1 scharfes Messer
1 Schneidebrett
1 tiefer Teller
1 beschichtete Bratpfanne
1 Pfannenwender

Zubereitung

Mit einem scharfen Messer die Rinden von den Brotscheiben entfernen.
Die Eier etwas mit der Milch und etwas Salz verschlagen.
Beide Seiten der Brotscheiben in das Ei-Milch-Gemosch runken.
Einige Stücke Schokolade und 1 EL Himbeeren auf eine Brotschnitte legen und eine andere Schnitte darauflegen.
Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Brotscheiben an beiden Seiten braun braten.
Die warmen Wentelteefjes mit dem Rohrzucker bestreuen und die restlichen Himbeeren hinzugeben.

Beilagn

als Nachspeise

Varianten