Wurstsalat-Dressing auf griechische Art

Wurstsalat-Dressing auf griechische Art
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Wurstsalat-Dressing auf griechische Art kann bei vielen Arten von Wurstsalaten verwendet werden.

Zutaten

• 1 große weiße Zwiebel
• 3 Lauchzwiebeln
• 100 ml Rinderbrühe oder Instant-Würfelbrühe
• 3 EL Weißweinessig
• 5 EL Olivenöl
• 1–2 Knoblauchzehen
• 1 gehäufter TL getrockneter Majoran
• ¹∕₃ Bund fein gewiegte, glatte Petersilie
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Petersilie putzen
• Den Knoblauch schälen, mit Salz bestreuen und fein wiegen.
• Die Lauchzwiebeln putzen, nur den weißen und hellgrünen Anteil verwenden und in grobe Stücke schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
• Das Wasser mit dem Essig in eine Schüssel geben, alle Zutaten, außer dem Öl, ebenfalls zugeben.
• Salzen und pfeffern und solange rühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben.
• Die Petersilie fein wiegen und zusammen mit dem Majoran unter das Dressing rühren.
• Schließlich das Öl unter obige Flüssigkeit rühren.
• Das Dressing abschmecken.

Dressing zu

• Wurstsalat auf griechische Art

Varianten

• Wurstsalat-Dressing
• …