Yogisteak

Yogisteak
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Yogisteak ist eine wunderbare vegetarische Herbstmahlzeit, die am besten schmeckt, sobald Rote Beete, Zwiebeln und Möhren gleichzeitig frisch zu haben sind.

Zutaten

• 1 große Rote Bete
• 2 Zwiebeln
• 2 Möhren
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 gute Handvoll geriebener Käse (z. B. Emmentaler) zum Überbacken.
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• Evtl. 1 Ei

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 kleine für den Backofen geeignete Pfanne

Zubereitung

• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Rote Beete und die Zwiebel in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Karotte in Streifen schneiden oder raspeln.
• Den Knoblauch pellen und sehr fein hacken.
• Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anrösten. Das Gemüse nicht gar werden lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig würzen.
• Gegebenenfalls ein Ei aufschlagen, verquirlen und über das Gemüse geben.
• Den geriebenen Käse über der Gemüsemasse verteilen und die Pfanne in den Ofen stellen.
• Das Yogisteak etwa 15 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
• Heiß servieren.

Beilagen

• Frisch gebackenes Brot mit Butter.
• Pellkartoffeln: grob zerkleinert als "Bett"

Varianten

• eine Ecke Sellerie (ca. 100g) stifteln und gleich mitbraten
• mal eine andere Currymischung ausprobieren, z. B. Bombay Biryani Masala