Apfel-Meerrettich-Sauce
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Apfel-Meerrettich-Sauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine fruchtige Sauce, die mit Äpfeln zubereitet wird und sehr gut zu einem Fleischfondue oder im Sommer zu gegrillten Speisen passt. Die Apfel-Meerrettich-Sauce geht schnell und schmeckt.
Zutaten
- 3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Braeburn)
- 2 bis 3 EL frischen Meerrettich
- 2 Becher Crème fraîche
- 5 EL Mayonnaise
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
- Salz
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Äpfel schälen und auf der Apfelreibe fein reiben.
- Den Meerrettich schälen und fein reiben.
- Die Crème fraîche und Mayonnaise zugeben und mit den Äpfeln sowie Meerrettich glatt rühren
- Die Sauce, wenn erwünscht, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und servieren.
Sauce zu
- Ideal zu Fondues oder gegrillten Speisen wie Schweinekotelett oder Rumpsteak
Varianten
- Die Sauce mit etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
