Apfel-Streuselkuchen

Apfel-Streuselkuchen
Zutatenmenge für:	1 Backblech
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Apfel-Streuselkuchen ist ein fruchtiges Erlebnis mit knackiger Decke, typisch aus Österreich für jeden Geschmack.

Zutaten

Mürbteig

• 300 g Mehl (Typ 405)
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• das ausgekratzte Mark 1 Vanilleschote
• 2 Eier

Fülle

• 1500 g säuerliche Äpfel
• 100 g in Inländer Rum (optional) Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
• 50 g Zucker
• das ausgekratzte Mark 1 Vanilleschote
• Zimt

Streusel

• 150 g Mehl (Typ 405)
• 150 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
• 150 g Butter
• 150 g Zucker

weitere Zutaten

• 150 g Staubzucker

Kochgeschirr

• 2 Schüsseln
• Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Schüssel
• Mehlsieb
• Küchenwaage
• Backblech
• Küchensieb

Zubereitung

Mürbteig

• Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillemark und Eier zu einem Mürbeteig verarbeiten
• 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
• danach ca. 0,5 cm ausrollen und auf das Backblech legen.

• 

  Vorbereitung

• 

  in Küchenfolie einschlagen

• 

  den Teig auf Blechgröße ausrollen

Füllung

• Äpfel in feine Spalten schneiden oder mit einer Küchenreibe reiben (Kerngehäuse entfernen)
• Mit den restlichen Zutaten vermengen und auf dem ausgerollten Teig verteilen

• 

  fertige Apfelfüllung

Streuseldecke

• Aus den Zutaten mit der Hand eine krümeligen Teig herstellen.
• Auf den Äpfeln gleichmäßig verteilen.
• Nach Geschmack etwas Zimt über die Streusel geben
• Kuchen in den vorgeheizten Ofen (170 °C ) schieben und für 45 min backen
• 10 Minuten vor Backende auf 200 °C hoch drehen (so erreicht Ihr eine schöne, goldbraune Farbe der Streusel)
• Nach Geschmack beim Servieren mit Staubzucker bestreuen

• 

  fertig gebackener Kuchen

weitere Blechkuchen

• Weitere leckere Blechkuchen.

Beilagen

• Schlagobers auch Schlagsahne, Obers oder Süßrahm´genannt.

Varianten

• Äpfel durch anderes Obst wie z. B. Zwetschgen (Pflaumen), Marillen (Aprikosen) oder Kirschen, Weichseln (Sauerkirschen) und co. ersetzen.
• 250 ml Schlagsahne
• 5 EL Staubzucker
• Apfel-Crumble
• statt Nussstreusel: 250 g Mehl, 125 g Butter, 125 g Zucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Eigelb und 1 TL Wasser zu Streusel verarbeiten
• einfache Streusel aus dem Rezept Streuselkuchen mit Backpulver verwenden