Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln
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Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln | |
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Zutatenmenge für: | 1 Springform |
Zeitbedarf: | 30 Minuten + 60 Minuten backen |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Folgend ein Rezept für einen Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Für den Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 2 Eier
- 20 g Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1∕2 Pk. Puddingpulver (37 g), Vanille
- 250 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 1 kg säuerliche Äpfel
Für die Streusel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 20 g Vanillezucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 3 Schüsseln
- 1 Springform
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Butter geschmeidig rühren.
- Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale unterrühren.
- Ein Ei nach dem anderen zugeben und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
- Den Teig in die gefettete Springform geben.
Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Puddingpulver, Milch, Zucker und Eigelb glatt rühren.
- Aufkochen.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Erkalten lassen.
- Äpfel schälen und würfeln.
Streusel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten.
Abschließende Arbeiten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Pudding auf den Teig geben, darauf Äpfel und Streusel verteilen.
- Bei 165 °C auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen.
- Aus der Form lösen und erkalten lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Geht auch super mit ca. 900 g Äpfeln und einigen roten Johannisbeeren. Ist dann etwas säuerlich.