Bauernrührei mit altem Gouda
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| Bauernrührei mit altem Gouda | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Bauernrührei mit altem Gouda ist ein klassisches holländisches Gericht für den Samstagmittag, wenn es etwas mehr sein soll als die übliche Brotmahlzeit.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 25 g Butter
- 400 g holländisches Wok-Gemüse: (Möhren, Staudensellerie, Brokkoli, Paprika, Mais und grüne Bohnen)
- 200 g Champignons
- 6 Eier
- 200 ml Buttermilch
- 2 TL Currypulver
- 200 g alter Gouda
- 8 Scheiben Vollkorn-Toast
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Gemüsehobel
- 1 Schneidebrett
- mehrere Schüsseln
- 1 große Schmorpfanne
- 1 Pfannenwender
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Den Gouda klein würfeln.
Fertzigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Butter in der Pfanne erhitzen und das Wokgemüse und die Champignons darin 4 Minuten andünsten.
- Inzwischen die Eier mit der Buttermilch verschlagen.
- Mit Currypulver, Pfeffer und Salz würzen.
- Den Käse mit dem Gemüse verrmengen.
- Das Eigemisch darüber gießen.
- Während das Ei durch das Gemüse geschaufelt wird, bei mittlerer Hitze in 4 Minuten bissfest anbraten.
- Das Brot auf vier Teller verteilen und das Rührei darauf geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Mit etwas Petersilie bestreuen.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Wer es etwas schärfer möchte, verwende eine schärfere Curryart oder zerbröselte Chilischoten.
