Bayam Goreng - Gebratener Spinat

Bayam Goreng - Gebratener Spinat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei Bayan Goreng handelt es sich um Gebratenen und gewürzten Spinat mit Hackfleisch, ein Rezept aus Indonesien.

Zutaten

• 1000 g Spinat
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• ¹∕₂ TL Trasi oder Terasi
• Salz nach Geschmack
• 1 rote Chilischote
• 2 cm zerdrückter Laos
• 200 g Rinderhackfleisch
• 1 Tomate
• 2 EL Öl

Kochgeschirr

• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 3 Schüsseln
• 1 Wok

Vorbereitung

• Zwiebel und Knoblauch pellen und fein wiegen.
• Tomate blanchieren und pellen.
• Anschließend klein würfeln.
• Chilischote vorbereiten und in dünne Streifen schneiden.

Zubereitung

• Im Wok das Öl erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch, Terasi, Salz und Chilischote 1 Minute anbraten.
• Dann das Hackfleisch zufügen und unter Rühren so lange braten, bis es lose ist.
• Anschließend den Spinat zufügen und diesen 5 Minuten mitbraten
• Nun die Tomatenwürfel zufügen und das Ganze noch einige Minuten schmoren zu lassen.

Beilage

• Indonesischer Reis.

Varianten

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