Blattsalat mit Garnelen

Blattsalat mit Garnelen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Blattsalat mit Garnelen ist ein mediterraner Salt, schnell und leicht zubereitet und trotzdem ein Highlight als Beilage in einem mediterranen Menü.

Zutaten

• 4 Eier
• 150 g gemischter Blattsalat
• 100 g Nordseekrabben
• 1 Avocado
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Brühe
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Beet Kresse

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Rührbecher
• 1 Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Die Eier darin hart kochen.
• Abschrecken und abkühlen lassen.
• Die Eier pellen und längs achteln.
• Den Salat waschen und trocknen.
• Eier Salat und Krabben in auf Tellern anrichten.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Knoblauch, Zitronensaft, Brühe in einen Rührbecher geben.
• Die Avokado halbieren, den Kern entfernen und schälen.
• das Fruchtfleisch würfeln und in das Dressing geben.
• Mit einem Mixstab das Dressing pürieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Über den Salat geben.
• Die Kresse vom Beet abschneiden.
• Auch über den Salat geben.

Beilagen

• Weißbrot, Baguette oder Ciabatta

Varianten

• …