Champignons in Sherry
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Champignons in Sherry | |
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Zutatenmenge für: | 8 Tapas |
Zeitbedarf: | 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Champignons in Sherry sind eine klassische Tapa, die oft zu einer anderen Tapa mit Fleisch bestellt werden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g kleine Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- ein guter Schuss Sherry (etwa 100 ml)
- ein paar Stängel glatte Petersilie
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Champignons putzen.
- Die Zwiebeln waschen und deren Wurzelansätze und welke Blätter abschneiden.
- Die Zwiebel würfeln und den Lauch in Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehen pellen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, ohne dass sie Farbe bekommen.
- Champignons dazu geben und mit braten.
- Den Sherry dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie putzen, die Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
- Die Petersilie untermischen.
- Alles in eine feuerfeste Schüssel geben.
- Auf einer Warmhalteplatte heiß servieren.
- Die Partyspießchen dazulegen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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