Crostini mit Gorgonzola und Zwiebeln
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| Crostini mit Gorgonzola und Zwiebeln | |
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| Zutatenmenge für: | 10 Stück |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Crostini mit Gorgonzola und Zwiebeln sind leckere, kleine, gebackene Baguettescheiben mit einem schönen Belag, die man zum Abedessen und auf Partys als Fingerfood servieren kann.
Zutaten
- 1 kleines Baguette für zehn Scheiben
- 25 g Butter
- 40 g Zucker
- 225 ml Wasser
- 2 große Zwiebeln
- 175 g Gorgonzola
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Pfanne
Zubereitung
Vorbereitung
- Das Baguette in zehn Scheiben schneiden.
- Den Backofengrill vorheizen.
- Die Baguettescheiben im Backofen von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Scheiben dann abkühlen lassen.
- Die Zwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden.
- Wasser und die Hälfte des Zucker in einen Topf geben und verrühren.
- Das Zuckerwasser zum Kochen bringen.
- Die Butter hinzugeben und auflösen lassen.
- Die Zwiebeln in das Zuckerwasser geben.
- Das Zuckerwasser 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Die Zwiebeln sind fertig, wenn sie weich sind und das Easser verdunstet ist.
- Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hineingeben.
- Den restilchen Zucker über die Zwiebeln geben.
- Die Zwiebeln bei mittelerer Hitze goldbraun werden lassen, bis der Zucker karamellisiert ist.
Fertigstellung
- Die Baguettescheiben mit einer Scheibe Gorgonzola belegen.
- Die Zuckerzwiebeln aufd den Baguettes verteilen.
- Auf einer Platte anrichten.
Beilagen
- …
Varianten
- Statt der Baguette-Scheiben Gebratene Polentaschnitten verwenden. Die Schnitten gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist. Nach Geschmack mit Pinienkernen bestreuen.
