Dünst-Kabeljau mit Meerrettichsauce
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Dünst-Kabeljau mit Meerrettichsauce | |
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Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | Sauce: 30 Minuten Fisch: 10 Min. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Dünst-Kabeljau mit Meerrettichsauce (im Bild mit Pellkartoffeln und Zitronen-Garnitur) ist ein leicht zuzubereitendes und kalorienarmes Fischgericht.
Die Zutaten sind für 2 Personen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Kabeljaufilets, auch als TK-Ware
- Salz
- Pfeffer
- 2–3 EL Rapsöl
- 1 Zitronenscheibe
- etwas Dill zum Garnieren
Meerrettichsauce[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Siehe Meerrettichsauce
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kochmesser und Küchenbrett
- 1 beschichtete Pfanne
- Küchenkrepp
Meerrettichsauce[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Siehe Meerrettichsauce
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Meerrettichsauce nach Rezept zubereiten.
- 2 Teller vorwärmen.
- TK-Ware antauen, nicht ganz auftauen.
- Die Kabeljaufilets unter fließendem kalten Wasser waschen und trocken tupfen.
- Einseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in der Pfanne hoch erhitzen und dann die Hitze auf die Hälfte verringern.
- Die Filets mit der ungewürzten Seite nach unten etwa 4 Min. dünsten, dann wenden und nochmals 4 Min. dünsten.
- Währenddessen auch die bisher ungewürzte Seite pfeffern und salzen.
- In die Tellerspiegel etwas Sauce geben und die Filets darauf legen.
- Mit je 1∕2 Zitronenscheibe und Dillspitzen garnieren.
- Servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Reis
- Pellkartoffeln von Drillingen
- Trockener Riesling von der Mosel
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Statt Kabeljau andere grätenfreie Fischfilets verwenden.
- …