Datteln im Speckmantel
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| Datteln im Speckmantel | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Datteln im Speckmantel ist eine spanische Tapa, die einfach herzustellen, in ihrer Wirkung auf Gäste aber nicht zu unterschätzen ist. Sie kann auch gut beim Grillen als Vorspeise gereicht werden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 16 entsteinte Datteln, frisch oder getrocknet
- 16 Scheiben Bacon oder Frühstücksspeck, sehr dünn geschnitten
- ggf. etwas Öl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 16 Zahnstocher (optional)
- 1 Pfanne, Backblech oder Grill
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Datteln mit jeweils einer Scheibe Speck oder Bacon einwickeln.
- In einer mit dem Öl eingepinselten Pfanne, auf dem Grill oder auf dem Backblech ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten (am besten zuerst auf der Seite, an der das Ende des Specks angedrückt ist, dann hält es gut), dabei einmal wenden.
- Die Zahnstocher in die Datteln stecken und sofort als Fingerfood servieren.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Datteln mit Frischkäse, Manchego, Roquefort oder Mandeln füllen.
- Getrocknete Datteln vor dem Braten einige Stunden in eine Marinade aus Sherry
und Orangensaft legen. - Statt Datteln Pflaumen (frisch oder getrocknet) verwenden.
- Scharfe Datteln im Mantel
