Dattelsalat mit Zwiebeln

Dattelsalat mit Zwiebeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten Zubereitung, 1 Stunde Ziehzeit.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Dattelsalat mit Zwiebeln stammt aus der arabischen und nordafrikanischen Küche. Eine süß-scharfe Versuchung.

Zutaten

• 500 g frische Datteln
• 2 Zwiebeln
• Salz
• 2 getrocknete Chilischoten
• 150 ml Balsamico
• 2 TL Zucker
• Alfalfa-Sprosse

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 2 Töpfe
• Küchenpapier
• 1 feine Reibe
• Frischhaltefolie

Zubereitung

• Die Datteln waschen, trocknen, verlesen, putzen, den Stein entfernen und in vier Teile schneiden.
• Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
• ´Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
• Die Zwiebeln eine Minute kochen lassen.
• Die Zwiebeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und auf Küchenpapier geben und vollständig trocknen.
• Die Datteln und die Zwiebeln in eine Schüssel geben.
• Die Chilischoten darüber reiben.
• Den Balsamico in einem Topf lauwarm erhitzen, den Zucker dazu geben und auflösen.
• Den Balsomico über die Datteln geben.
• Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ine Stunde ziehen lassen.
• Die Alfalfa-Sprossen auf Tellern anrichten.
• Die Datteln darüber geben und servieren.

Beilagen

• Baguette, Weißbrot oder Ciabatta

Varianten

• Man kann auch anderen Salat als Bett verwenden.