Eiernockerl
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Eiernockerl | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Dieses Rezept hat manche Mutter immer gemacht, geht schnell und ist einfach lecker.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Portion Mehlnockerl
- 4 EL Sahne
- 4 Eier
- 60 g Butter oder ersatzweise Margarine
- frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Bratpfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Löffel oder 1 Küchenmaschine oder Handmixer
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Butter in einer Pfanne flüssig werden lassen.
- Die abgetropften Mehlnockerl zugeben und durchschwenken.
- Eier aufschlagen, mit einem Schuss Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Über die Nockerl gießen und behutsam umrühren, bis das Ei zu stocken beginnt und am Boden etwas Farbe nimmt.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Nockerl mit frischen Gewürzen wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Majoran oder Salbei abschmecken.
- Den Salat mit süßem Milchdressing marinieren.
- Mehlnockerl
- Topfennockerl