Einfaches Kartoffelgratin

Einfaches Kartoffelgratin
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Backzeit: 80 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein einfaches Kartoffelgratin. Ein Kartoffelgratin eignet sich hervorragend als Beilage zu einem schönen, festlichen Menü, einmal etwas anderes als Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln. Dabei ist es ohne großen Aufwand einfach herzustellen.

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 0,10 l Vollmilch
• 0,25 l Schlagsahne
• 40 g fein geriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• 40 g Butterflöckchen
• frisch geriebene Muskatnuss
• frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
• etwas Thymian
• fein gehackte Zwiebel

Kochgeschirr

• 1 Auflaufform oder hitzebeständiges Glasgeschirr
• 1 Gemüsehobel
• 1 Sparschäler
• 1 Messer

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und in 3 mm Scheibchen hobeln oder schneiden.
• Die Auflaufform einbuttern.
• Die Kartoffelscheiben vertikal in die Form schichten (dazu die Form am besten schief stellen), und die Zwiebelwürfel dazwischen verteilen.
• Die Auflaufform mit den Kartoffeln in den Ofen geben und die Bratröhre auf Ober-/Unterhitze bei 200 °C oder (besser) auf Umluftbetrieb mit ca. 180 °C einschalten.
• Den Hartkäse reiben.
• Nach zirka 20 Minuten die Milch mit der Sahne über das Gratin gießen und mit Butterflocken belegen.
• Nach weiteren 35 Minuten mit dem geriebenen Käse bestreuen und weiter im Ofen garen.
• Nach etwa 15 Minuten, wenn der Käse Farbe bekommen hat, ist das Gratin servierbereit.

Beilage zu

• Fleischgerichten (insbesondere Lamm)

Beilagen

• Endiviensalat, Feldsalat oder gemischter Salat

Varianten

• Statt der Zwiebel könnte man auch fein gehackte Knoblauchzehe(n) verwenden, oder auch beides und auch noch Schinkenstreifen einschichten.
• Je nach Geschmack ein TL Kümmel hinzugeben.