Gurken-Chili-Feta-Salat

Gurken-Chili-Feta-Salat
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Rastzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Gurken-Chili-Feta-Salat ist ein sommerlicher und leichter Salat.

Zutaten

• ¹∕₂ Salatgurke
• 1 Karotte
• 1 große Zwiebel
• 100 g Feta
• 1 Chilischote
• 1–2 EL Weißweinessig
• 1 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 1 TL gewiegte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Sparschäler
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Knoblauchpresse
• 1 feine Reibe
• 1 Gemüsehobel
• Küchenpapier
• Schüssel

Zubereitung

• Die Petersilie waschen, mit Küchenpapier trocknen, fein wiegen und bereitstellen.
• Die Karotte schälen, fein raspeln und in eine Salatschüssel geben.
• Die Gurke unter heißem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen, hobeln und in die Schüssel geben.
• Den Feta abtrocknen, in kleine Würfel schneiden, die Chilischote küchenfertig vorbereiten, in dünne Scheiben schneiden und zum Salat geben.
• Die Zwiebel pellen, hobeln und zum Salat geben.
• Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Essig mit Öl würzen und zehn Minuten rasten lassen.
• Den Salat abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Beilage zu

• Rührei mit Chili und Feta auf Brot

Beilagen

• Baguette

Varianten

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