Hühnersuppe mit Reis

Die Hühnersuppe mit Reis ist ein klassisches Gericht. Sehr lecker und einfach herzustellen, dazu noch günstig im Preis.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Das Hähnchen schön waschen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika oder fertiger Gewürzmischung für Hähnchen würzen.
In einem großem Topf 1 ¹∕₂ l Wasser füllen.
Das Hühnchen mit den Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Bei milder Hitze 1 ¹∕₂ Stunden köcheln lassen.
Den Reis in einem Topf mit ¹∕₂ TL Salz 20 Minuten garen lassen.
Die Möhren waschen, schrappen und in Scheiben schneiden.
Den Sellerie waschen, schälen und würfeln.
Den Porree waschen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und in Ringe schneiden.
Die Paprika halbieren, den Stielansatz und das Kerngehäuse entfernen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
Den Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf geben.
Das Tomatenmark in die Brühe geben.
Die Brühe aufkochen lassen.
Das Gemüse in die Brühe geben.
Die Brühe eine halbe Stunde köcheln lassen.
Die Haut den Hähnchens abziehen und wegwerfen.
Das Fleisch vom Hähnchen abziehen.
Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
Das Fleisch und den Reis in die Suppe geben und heiß werden lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schleudern, Blätter abzupfen und zerkleinern.
Die Suppe in Tellern füllen und mit der Petersilie garnieren.

Zum Energie (und Zeit) sparen:

Einen Schnellkochtopf zum Hühnchen garen verwenden: 15 Minuten bis Druck erreicht ist, dann 25 Minuten garen.
Den Reis in der Mikrowelle zubereiten: In Mikrowellengeschirr mit 300 ml Wasser 2:30 Minuten auf höchster Stufe (900 W) zum Kochen bringen, danach 15 Minuten auf kleiner Stufe (170 W) quellen lassen. Es bleibt kein Wasser übrig, deshalb nicht abtropfen lassen.